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我們來聽聽一只鮑魚的自我修養(yǎng)吧。

我是屬于腹足綱，鮑科，單殼海生貝類，屬海洋軟體動(dòng)物。

我外形萌萌的橢圓，肉粉紅色，肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，所以我的身價(jià)不凡！

我的單壁殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色，殼內(nèi)呈紫、綠、白多色交相輝映，珠光寶氣，貴氣逼人！

我的背側(cè)有一排慣穿成孔的突起，軟體部分有一個(gè)寬大扁平的肉足，扁橢圓形，黃白色，大者似茶碗，小的如銅錢。

我就是靠著這粗大的足和平展的跖面吸附于巖石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。我的肉足的附著力相當(dāng)驚人，一當(dāng)我長到15厘米時(shí)，我的吸著力高達(dá)200公斤。任憑狂風(fēng)巨浪襲擊，都不能把我掀起。

想要抓寶寶，只能乘我不備，以迅雷不及掩耳之勢用鏟鏟下或直接掀翻，否則即使砸碎我的殼也休想把我?guī)ё?。（多么?shí)誠的小鮑魚啊?。?

我喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，愛吃的是海藻和浮游生物。

中醫(yī)認(rèn)為我具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。

現(xiàn)代研究表明，我的肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。

我能養(yǎng)陰，平肝，固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。

我的肉和粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3 種粘蛋白: 鮑靈素 I、鮑靈素 II、鮑靈素 III；經(jīng)證實(shí)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用；對(duì)鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。

經(jīng)常燉食寶寶或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

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============千言萬語就為了引出下面的重點(diǎn)==============

曬幾道佳肴讓你們大飽眼福

No1.鮑魚撈飯

食材：鮑魚兩個(gè)，香菇兩朵，油菜三棵，胡蘿卜，參鮑汁、蠔油，糖

做法步驟：?

1.鮑魚收拾干凈，打花刀，容易進(jìn)味，蔥姜切粒

2.少許橄欖油，爆香蔥姜

3.放參鮑汁，小包裝兩包，再加入蠔油

4.少放點(diǎn)糖，生抽提味

5.放入小鮑魚，小火煨熟.

6.青菜洗凈下鍋焯水，盛出備用

7.米飯扣在盤子里，擺盤，澆汁，撒上黑芝麻即可

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No2.鮑魚蒸蛋

食材：雞蛋3個(gè)，鮑魚5只，蔥絲、紅椒粒、鹽適量；溫水或高湯適量；味極鮮醬油適量

做法步驟：

1.雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調(diào)入適量鹽攪拌均勻

2.用篩網(wǎng)將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細(xì)膩

3.?蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個(gè)洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右

4. 鮑魚收拾干凈，打花刀

5. 等蛋液表面稍凝結(jié)，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸熟

6. 在蒸好的蛋上，澆一大勺味極鮮醬油

7. 撒上蔥花和紅椒粒即可

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No3.牛油輕煎南非鮑魚

烹飪方法：牛油下鍋融化，將處理好的南非鮑魚放入鍋中，用牛油煎成七分熟，無需多余的調(diào)料，只要一點(diǎn)點(diǎn)的鹽巴灑在鮑魚上調(diào)味，簡單可口的牛油煎鮑魚即成，一點(diǎn)都不比煎雞蛋難，只需注意一下火候就行啦！

鮑魚的鮮甜和爽脆，沖破牛油的包圍，在味蕾中慢慢蕩開去。

這鮮活的躍動(dòng)，在回憶中將是歷久彌新！

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No4.??茄子干蒸鮮鮑

這里簡單的說一下鮮鮑魚的處理方法：首先用刀沿鮑魚殼的邊緣將鮑魚肉挖下來，去除鮑魚的內(nèi)臟，如果不會(huì)可以讓攤主代勞；然后用小牙刷將鮑魚肉上面的黑色附著物刷干凈，這是比較累的一步；接著用刀將鮑魚肉打上花刀，這樣是為了蒸出來的鮑魚肉口感鮮嫩；鮑魚殼用刷子刷凈后待用

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學(xué)會(huì)了嗎，有更美味的制作方法可以告訴小編哦！